Originea boabelor de muștar poate fi urmărită în diferite regiuni din Asia și Europa, iar muștar boabe brun este originar din Muntele Himalaya, semințele de muștar negru din Orientul Mijlociu și soiul alb sau galben provenind din regiunea mediteraneană estică. Semințele de muștar datează de aproape 5000 de ani și sunt menționate în scrierile sanscrite antice.

‍

Gustul usturător, pronunțat al muștarului provine de la uleiul esențial. Muștarul are proprietăți nutritive. Se adaugă la murături (castraveți murați, varză murată albă sau roșie), precum si la prepararea felurilor de mâncare cu pește, sosuri, maioneză, carnea de vită la grătar și prăjită, carne de pui, curry, fructe de mare, carne rece, iepure, cârnați și friptura la grătar. Boabele de muștar se folosesc la începutul preparării.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 2085 kj / 498 kCal

Grăsimi: 29 g

- din care acizi grași saturați: 1.5 g

Carbohidrați: 35 g

- din care zaharuri: 6.8 g

Fibre: 14.7 g

Proteine: 25 g

Sare: 0.05 g