Coriandrul provine din regiunea Mării Mediterane, dar în prezent este cultivat în toată lumea. Folosirea în bucătărie și în scop terapeutic a coriandrului este cunoscută de peste 3000 de ani. Utilizarea coriandrului este menționată în literatura sanscrită, pe papirusurile egiptene, precum și în Biblie. Fructele de coriandru accentuează aroma şi dau o tentă puțin piperată, balsamică, dulce și ușor iute.

‍

Coriandrul este un ingredient important în multe mixuri de condimente, de exemplu curry. Se folosește pentru condimentarea cărnii, în special de miel, curcan şi porc. Este de asemenea o componentă a marinatelor și se folosește la salate, supe de mazăre sau fasole, precum și în compoziția pâinii sau a turtei dulci.

‍

Boabele sunt utilizate în medicină ca substanțe carminative, revigorante, diuretice și afrodisiace. Este utilizat la prepararea multor medicamente in medicina tradițională pentru a vindeca răceala, febra sezonieră, greață, vărsăturile și tulburările de stomac. Este, de asemenea, utilizat în sistemul de medicamente Ayurvedic pentru a vindeca mirosul și gustul neplăcut.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1682 kJ / 298 kcal

Grăsimi: 17.7 g

- din care acizi grași saturați: 1 g

Carbohidrați: 55.99 g

- din care zaharuri: 0 g

Fibre: 41.9 g

Proteine: 12.37 g

Sare: 0.035 g