Arborele de nucșoară crește până la o înălțime de 20 metri, având o producție anuală de 1500-2000 de fructe, ce se asemănă, ca formă și mărime, cu piersica. Aceste fructe conțin sămânța sau miezul propriu zis al nucșoarei care este protejat la exterior de un înveliș cărnos roșu-portocaliu, un aril denumit și „macis”. Atât sămânța, cât și arilul nucșoarei sunt utilizate ca și condiment, având nuanțe diferite de gust. După ce este recoltată, nucșoara se lasă 6-8 săptămâni la uscat, după care este îndepărtat învelișul uscat. Sămânța de nucșoară este comercializată fie întreagă, fie sub formă de pulbere măcinată.

‍

Nucșoara este comercializată întreagă sau măcinată, cu rol condimentar, uneori și terapeutic. Din nucșoară se obține și unt, dar și ulei esențial de nucșoară. Uleiul este obținut prin procedee de distilare la aburi, fiind folosit în industria parfumurilor, dar și în industriile farmaceutice. Untul de nucșoară este semisolid, maro-cafeniu și are atât gustul, cât și mirosul nucșoarei.

‍

Nucșoara măcinată poate fi adăugată la preparatele dulci, în special la cele festive, pregătite cu ocazia sărbătorilor de iarnă, dar și la unele mâncăruri ori băuturi, mai ales calde. Conferă o aromă delicioasă, fermecătoare, un parfum aparte celor mai multe combinații culinare. Descoperă în continuare beneficiile, dar și modalitățile în care poți consuma nucșoara.

‍

Beneficii:

- Tratează durerilor de stomac.

- Stimulează digestia.

- Reduce durerii de articulații.

- Stimulează sistemului cardiovascular.

- Combate stersul.

- Stimulează activității creierului.

- Tratează insomnia.

- Tonifică ficatul.

- Facilitează eliminării pietrelor la rinichi.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1989 kJ / 475 kcal

Grăsimi: 36.3 g

- din care acizi grași saturați: 25.9 g

Carbohidrați: 50.2 g

- din care zaharuri: 28.5 g

Fibre: 20.2 g

Proteine: 6.71 g

Sare: 0 g