În scrierile chineze din 2800 i.Hr, este menționată scorțișoara. Acest condiment a fost foarte apreciat în Grecia - 35 kilograme de scorțișoară echivalau cu 5 kilograme de aur. În limba florilor din epoca victoriană, scorțișoara însemnă: "Soarta mea este în mâinile voastre". În Austria, iubitorii au făcut schimb de buchete, care includeau scorțișoară, simbolizând sensibilitatea și dragostea.

‍

Scorțișoara este comercializată în forma răsucită, în fâșii, sau rulata compact. Fâșiile de culoare maronie deschisă până la cafenie sunt în general subțiri, partea exterioară, buretoasă, a scoarței fiind decojită. Cele mai bune varietăți sunt cele deschise la culoare, cu aparenta de pergament. Aroma scorțișoarei este puternică, dulce și plăcută. Gustul ei este dulceag și cald, cu o ușoară nuanță amăruie sau astringentă. Comparativ cu rudele sale, scorțișoară are un ton proaspăt, care lipsește celorlalte specii înrudite.

‍

Beneficii:

- Reduce tensiunea arteriala.

- Reglează nivelul de zahăr/glucoza din sânge.

- Atenuează disconfortul digesti.

- Sursa bogata de antioxidanți.

- Are proprietăți anti-inflamatorii.

- Reduce nivelul colesterolului LDL (colesterolul „rău“).

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1035 kj/ 247 kcal

Grăsimi: 3.2 g

- din care acizi grași saturați: 0.3 g

Carbohidrați: 80.59 g

- din care zaharuri: 0 g

Fibre: 53.1 g

Proteine: 3.99 g

Sare: 0 g