Chimionul este o plantă erbacee anuală din familia botanică a Umbeliferelor (Apiaceae), din care fac parte și pătrunjelul, anasonul, mărarul, feniculul și chimenul. Este cultivat în special pentru semințele sale, cunoscute și folosite încă din Antichitate ca mirodenie terapeutică. Poate crește până la o jumătate de metru înălțime, iar florile sale sunt mici, albe sau roz și dispuse sub forma unor umbreluțe.

‍

Semințele de chimion uscate (numite și Jeera) au o formă alungită, culoare galben-maronie și sunt crestate longitudinal. Sunt confundate adesea cu semințele de chimen, având o formă asemănătoare, dar gustul, aroma și parfumul celor două diferă. Chimionul este considerat a fi originar din zona mediteraneană însă se cultivă și în India, Siria, Turcia, China sau Mexic. Este un condiment folosit în multe bucătării din întreaga lume, dar și în scop terapeutic.

‍

Beneficii:

- Ajută la scăderea colesterolului

- Conține antioxidanți

- Are proprietăți anticancerigene

- Ajută la tratarea diareii

- Combate bacteriile și paraziții

- Ajută la scăderea colesterolului

‍

A se păstra  la loc răcoros și uscat.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1596 kj/ 333 kcal

Grăsimi: 14.8 g,

- din care acizi grași saturați: 0.6 g

Carbohidrați: 49.9 g,

- din care zaharuri: 0 g

Fibre: 38 g

Proteine: 19.8 g

Sare: 0 g