Cuvântul ghimbir înseamnă "forma de coarne de cerb" și acest lucru descrie cu exactitate forma acestui rizom. Singabera lui Sanskirt a condus la ghimbirul latin mai târziu, a condus la cuvântul vechi englezesc gingifer, iar apoi s-a născut ghimbir.

‍

Este un condiment quintessențial al chinezilor, coreenilor, japonezilor, vietnamezilor și mai multor bucătării sud-asiatice, pentru aromatizarea felurilor de mâncări, cum ar fi carnea de capra, fructele de mare și mâncărurile vegetariene. Ghimbir măcinat face parte din categoria de condimente și joacă un rol principal în numeroase feluri de mâncare indiene. În țările arabe, ghimbir măcinat este combinat cu alte condimente pentru a adăuga aroma la cousous, tangine și mâncăruri de carne cu fructe lent preparate. În aceasta țara, ghimbirul este probabil cel mai recunoscut ca și condiment de coacere în prăjituri, plăcinte și este adesea folosit în combinație cu alte mirodenii picante și arome puternice, cum ar fi melasa.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1404 kJ / 347 kCal

Grăsimi: 6 g

- din care acizi grași saturați: 0.7 g

Carbohidrați: 70.8 g

- din care zaharuri: 3.39 g

Fibre: 12.5 g

Proteine: 9.1 g

Sare: 0 g