Piper alb boabe si piper negru boabe împărtășesc istoria, deoarece boabele de piper alb sunt doar cele negre, cu pielea exterioară îndepărtată. Piperul a fost descoperit și răspândit rapid în rândul populației, devenind astfel, un condiment popular la nivel global. Arabii comercianți au dorit să-și păstreze sursele cât mai secrete posibil, astfel încât au creat povestiri elaborate despre animale mitologice care păzesc piperul, pentru a menține publicul la distanță și de a găsi condimente de unii singuri. De asemenea, piper alb boabe ca si condiment, a fost folosit ca monedă de schimb de armata romană și ca metodă de plată, iar un soldat putea fi plătit cu piper, în loc de salariul săptămânal.

‍

Piperul alb boabe este un condiment care are o căldură persistentă, mai caldă decât piperul negru, dar cu o mai mică complexitate. Boabele de piper alb sunt, de asemenea, descrise ca o degustare florală. Poți găsi piper alb boabe și în bucătăria franceză. Boabele de piper alb pot fi utilizate în mod obișnuit în sosuri marinate, murături, precum și în diferite amestecuri de piper si condimente. Unii bucătari preferă piper alb boabe pentru anumite feluri de mâncare, datorită aromelor mai florale pe care le oferă.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1414 kJ / 334 kCal

Grăsimi: 3.3 g

- din care acizi grași saturați: 1.4 g

Carbohidrați: 65 g

- din care zaharuri: 0.6 g

Fibre: 2.5 g

Proteine: 11 g

Sare: 0 g