Planta este originară din regiunile musonice din Asia de Sud - Est. Fructele de boabe de piper alb sunt prelucrate atunci când sunt complet coapte și uscate. Piper alb măcinat este folosit de mult timp ca și condiment pentru gătit, dar și în medicina tradițională din India. A fost răspândit în Europa și apoi în întreagă lume. În Europa, bucătării preferă adesea sa guste sosuri cremoase și diferite feluri de mâncare deschisă la culoare, cu piper alb măcinat. Acest condiment este de asemenea, disponibil sub forma de boabe albe întregi.

‍

Piperul alb fin măcinat amplasat pe masa în recipiente speciale, se utilizează ideal în sosurile cremoase, mai deschise la culoarea, pentru preparatele de pui, peste sau cartofi. Piperul alb măcinat funcționează bine în combinație cu busuioc, cardamom, scorțișoară, cuișoare, coriandru, chimen, usturoi, ghimbir, nucșoară, lămâie și pătrunjel. Unele dintre rețetele preferate cu piper alb măcinat este Amritsar Chole. Bucătăria franceză este adesea gândită ca fiind foarte frumoasă din punct de vedere estetic, iar una dintre cele mai frumoase părți ale gătitului francez, este sosul beșamel cu piper alb măcinat.

‍

Valoare nutrițională 100g produs:

Valoare energetică: 1414 kJ / 334 kCal

Grăsimi: 3.3 g

- din care acizi grași saturați: 1.4 g

Carbohidrați: 65 g

- din care zaharuri: 0.6 g

Fibre: 2.5 g

Proteine: 11 g

Sare: 0 g